Bệnh nhân đái tháo đường nên ăn gì?

Bệnh nhân   bị tiểu đường  thường quá kiêng khem trong ăn uống  sinh hoạt hằng ngày. Việc này  làm ảnh hưởng tới chế độ dinh dưỡng cơ thể cần  và ảnh hưởng trực tiếp tới sức khỏe  bệnh nhân .  Vì thế  một chế độ dinh dưỡng hợp lý vừa cân bằng  được đường huyết  cũng đầy đủ dinh dưỡng  hết sức cần thiết cho  bệnh nhân. Xin giới thiệu với   quý vị những  phương pháp  sau đây .
Các món ăn nên được  thay đổi.
Nhóm dinh dưỡng béo:  chế biến món ăn bằng   dầu thực vật  sản xuất  từ đậu nành, vừng, dừa, gấc, không nên   sử dụng  dầu điều chế  từ dừa, cọ vì   các loại dầu này  có  lượng  đường rất lớn.  Ănmỡ cá ít nhất 2 lần/tuần.   Tuyệt đối không nên dùng mỡ động vật, da, óc lợn, bơ, đồ lòng, bơ,…
 Người trưởng thành sử dụng  được 3,  nhiều nhất là 4 trứng  lòng đỏ/ tuần.  Người bệnh bị rối loạn mỡ trong máu nên dùng 2 cái/ tuần.  Tích cực   ăn rau đậu và cải  nhằm bổ sung khoáng chất, dinh dưỡng, tăng lượng  xơ  cần thiết cho cơ thể.  Cần dùng  rau  khoảng 1 bát/bữa.
Nên  sử dụng   các loại  quả có ít độ  đường như bưởi, cam, mận, quýt, dứa,…Dứa…
Bệnh nhân  cần  biết cách sắp xếp  bữa ăn cho mình, biết cách  thay các món ăn  bình thường hằng ngày bằng các món ăn phù hợp hơn,  chú ý với các thực phẩm  cần  dùng  mỗi ngày như  cơm, rau xanh, thịt lợn, dầu mỡ…
Thay vì  ăn  cơm đều đặn cho mỗi  bữa chúng ta có thể   đổi món bằng các loại  đồ ăn như phở, bún, bánh cuốn, bánh tráng, bánh canh…
Để bổ sung đạm, nên  ăn hải sản, thực vật  nấm, đậu, nấm,
 Phải chú ý  người mắc bệnh suy thận  buộc phải ăn   giống  chỉ định của bác sĩ…
  Lựa   thức ăn phù hợp  nhằm cân bằng đường huyết.
 Nhiều  người bệnh   tiểu đường  cho rằng thực đơn hằng ngày  chỉ có vài món  là an toàn cho dinh dưỡng và đường  trong máu.  Thật ra ngược lại thực đơn của  người mắc bệnh đái tháo đường  rất đa dạng nhiều món,  nhưng cần phải biết cách lựa chọn.  Nhiều chuyên gia  chỉ ra rằng  bữa ăn  cần  chia ra  ăn nhiều lần trong ngày tránh  ăn dồn dập một lúc sẽ tăng lượng đường hoặc giảm lượng đường khi xa bữa. Nên ăn 6 bữa/ ngày, 3 bữa chính và 3 bữa phụ xen kẽ nhau.
 Để  lượng đường được hấp thụ tốt nhất nên nạp đường từ từ và liên tục, bữa ăn nên chọn thành phần  như đạm từ cá, đậu, trứng, thịt. rau củ quả để  tăng chất xơ và chất  béo,.
Bệnh nhân  mắc bệnh này nên ăn những món ăn nhạt, tối đa  dưới 6g muối /ngày.  Không nên  ăn mặn, ăn càng ít càng tốt.
Tránh   nấu những  món ăn hầm nhừ, xay nhuyễn, lăn bột chiên, hoặc phải  sử dụng nhiệt độ quá cao như chiên, nướng. Chế độ  ăn uống cần  phù hợp  với các  loại thuốc đang sử dụng.
Bệnh nhân  nên   sử dụng lượng đường ở mỗi bữa ăn ổn định như nhau, lượng thức ăn hấp thụ tốt nhất không  thay đổi để duy trì nạp đường vào máu tốt nhất. Nên   sử dụng nhiều thực phẩm bổ sung chất xơ  ở mỗi bữa ăn  giúp giảm quá trình hấp thụ đường, loại bỏ bớt cholesterol, kiểm soát cân nặng, tốt cho tiêu hóa.
Không nên  ăn những  món ăn lăn bột chiên, hầm nhừ, chiên , xay nhuyễn, nướng ở nhiệt độ cao.
 Chú ý  phải ăn uống phù hợp với phác đồ điều trị của bác sĩ.